كعكة سوفليه بالجبن هي طبق مالح رائع مع نكهة وقوام رائعين. هذه السوفليه جيدة التهوية ورقيقة مصنوعة من 5 أنواع من الجبن: غرويير ، شيدر ، بارميزان ، رومانو وأسياجو التي تضفي نكهة قوية وتجعلها لا تقاوم. إنه طبق رائع يمكنك تحضيره لوجبة الإفطار أو المناسبات الخاصة أو مجرد وجبة فطور وغداء.
المعدات المطلوبة من أجل التحضير والطبخ:-
يتم تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). مع وضع صينية الخبز على الرف الأوسط في الفرن. ثم يتم دهان وفرش إناء الطبخ او الخبز بالزبدة حجم 8-9 أونصة. (230-250 مل) وتغطى القاع والجوانب بجبن البارميزان المبشور.
في تلك المرحلة نقوم بفصل البياض عن الصفار للبيض المستخدم واتركه جانباً حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
في وعاء متوسط الحجم، يتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى يصبح ناعماً ، ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يغلي. يحرك الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. يغلى المزيج مع التحريك المستمر؛ يُطهى ويُحرَّك لمدة 2-3 دقائق أكثر أو حتى يتماسك.
يرفع الخليط عن النار ويقلب مع الجبن: شيدر وغرويير ميلانج مع جبنة بارميزان. يُضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم يُضاف الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ينقل الخليط إلى وعاء أكبر ويترك ليبرد قليلاً.
في وعاء منفصل تماماً نقوم بخفق بياض البيض مع خافق البيض مع رشة ملح حتى تتشكل على شكل خليط متماسك. يُمزج البياض المخفوق تدريجياً في خليط الجبن.
يقسم الخليط بالتساوي في السلطانيات المجهزة. يتم رش جبن البارميزان والرومانو وأسياجو المبشور فوق كل قطعة.
ثم تأتي الخطوة الاخيرة وهي خبز كعك سوفلية بالجبن داخل الفرن، يت وضع أوعية السوفلية على صينية الخبز المسخنة مع الخبز داخل الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
يتم تقدميها على الفور وهي ساخنة. يمكنك تقديم سوفليه الجبن جنباً إلى جنب مع السلطة الطازجة والخبز المحمص أو المقرمش.
تسجيل الدخول مطلوب
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليق.
تسجيل الدخول